Notre organisme a besoin de cholestérol, mais ce dernier peut nuire à la bonne santé s’il est en trop grande quantité dans le sang. Et il faut savoir que particulièrement en France, l’hypercholestérolémie touche environ un français sur trois.

Mais qu’est-ce que le cholestérol ? Qu’entend-on par  hypercholestérolémie et quelles sont ses conséquences ? Et surtout, comment y remédier ? Les réponses dans le présent article, avec une mise en avant des plantes aidant à retrouver un « bon taux de cholestérol ».

Le cholestérol, à la fois utile mais pouvant nuire à la bonne santé

Le cholestérol fait partie de la famille des lipides élémentaires. Il est apporté par notre alimentation, mais notre foie en fabrique également. Notre organisme en a besoin pour synthétiser  les sels biliaires, les hormones sexuelles, mais également les membranes cellulaires. Le cholestérol nous est donc indispensable mais quand notre sang en contient trop, cela représente des risques pour notre santé.

En effet, on distingue 2 sortes de cholestérol : le HDL, High Density Lipoprotéine, que l’on classifie de « bon cholestérol », et le L D L, Low Density Lipoprotéine, que l’on considère comme étant du « mauvais cholestérol ». Le bon cholestérol ne s’accumule pas dans les artères, au contraire, en circulant, il nettoie ces derniers.

Par contre, le mauvais cholestérol, notamment si son taux dans le sang est trop élevé, se colle à l’intérieur des vaisseaux pour former des dépôts, sur lesquels s’attacheront ensuite le calcium et le calcaire. Ce qui, au final, peut réduire considérablement le diamètre des artères. Et il faut savoir que le taux de cholestérol dans le sang ne doit pas dépasser les 2,20g, le bon cholestérol ne devant pas être en dessous de 0,40g et le mauvais ne devant pas dépasser 1,30g.

Et c’est ainsi que l’on parle d’hypercholestérolémie, quand le taux sanguin, notamment de mauvais cholestérol, dépasse la limite énoncée plus haut. Il s’agit d’un trouble métabolique, pouvant être à l’origine de diverses maladies cardiovasculaires, dont surtout l’athérosclérose, mais également l’infarctus du cœur ou du myocarde, la thrombose artérielle, ou encore une irrigation sanguine insuffisante des extrémités.

Il faut alors retrouver un bon équilibre des taux de cholestérols  (bon et mauvais) dans le sang. Cela peut se faire d’une manière naturelle, grâce notamment à certaines plantes, limitant ainsi les éventuels effets secondaires.

Les plantes qui réduisent le taux de cholestérol

Parmi les meilleures plantes qui aident à la réduction du taux de cholestérol dans le sang, on distingue la cannelle, le curcuma et l’aloe vera, leurs effets bénéfiques sur la régulation du taux de cholestérol étant confirmés scientifiquement.

• La cannelle

La cannelle est un arbuste qui pousse essentiellement en Asie du Sud Est et dans certaines parties du Moyen Orient. Elle est disponible sur le marché (boutiques biologiques, supermarchés…) sous forme de bâton ou de poudre. Notons que ces derniers sont issus de l’écorce de la plante. Sinon, les deux types de cannelle les plus utilisés sont la cannelle de Chine et la cannelle de Ceylan.

L’efficacité de la cannelle dans la réduction du taux de cholestérol a été démontrée par de nombreuses études récentes. C’est ainsi que si l’on consomme chaque jour l’équivalent d’une demi-cuillère à café de poudre de cannelle, le taux sanguin de cholestérol peut être réduit jusqu’à 25%.  D’ailleurs, la cannelle peut être utilisée que ce soit pour les desserts, les entrées, ou les plats chauds.

• Le curcuma

Le curcuma trouve ses origines en Asie du Sud, notamment en Inde. C’est une plante herbacée, appartenant à la famille des Zingibéracées. C’est son rhizome qui est utilisé que ce soit en cuisine ou en phytothérapie.

Tout comme pour la cannelle, diverses études ont permis de confirmer les bienfaits du curcuma sur la régulation du taux de cholestérol, grâce notamment à la curcumine qu’il contient. En effet, cette dernière limite l’absorption intestinale du cholestérol,  favorise sa bonne circulation, ainsi que son élimination par les sels biliaires. C’est ainsi que grâce à la curcumine, le taux de bon cholestérol se trouve augmenter de 29%, en l’espace de 7 jours seulement, avec une diminution de 11% du taux global de cholestérol. Par ailleurs, la peroxydation des lipides se trouve réduit de 33%, grâce à la curcumine.

• L’aloe vera

Très souvent confondu avec le cactus, l’aloe vera est en réalité de la même famille de l’oignon et du lys, c’est-à-dire la famille des liliacées. Il pousse notamment sous climat chaud et sec, et le fait qu’il puisse vivre en milieu désertique vient de la fermeture de ses pores, empêchant que l’humidité ne s’échappe.

Sa capacité à réduire le taux de cholestérol dans le sang a notamment été démontrée lors d’une étude  qui a eu lieu 5 ans durant les débuts des années 1980. La dite étude se portait sur 5000 patients victimes d’une hausse du taux de cholestérol. C’est ainsi qu’il en est ressorti que l’aloe vera permet une diminution de 40 à 80% du taux de LDL (mauvais cholestérol) et de 20 à 70% du taux de triglycérides. Sinon, une autre étude effectuée en 2003 en Corée, est venu confirmer les bienfaits de l’aloe vera sur le cholestérol.

Sinon, d’autres plantes auraient également des effets bénéfiques sur la régulation du taux de cholestérol. On parle notamment de l’ail, du thym, du pissenlit, du ginseng, du fragon, ou encore de la racine de bardane.

Dans tous les cas, les effets des plantes citées ci-dessus peuvent être vains, si une « bonne » alimentation n’est pas observée.

L’alimentation appropriée pour réduire le taux de cholestérol

Pour optimiser les résultats escomptés avec les plantes réduisant le taux de cholestérol (ou d’autres médicaments d’ailleurs), il est important d’observer une alimentation saine.

Notamment, il faut consommer moins de produits laitiers animaux (fromages, lait, beurre), et réduire considérablement les viandes grasses ainsi que les charcuteries. Les produits laitiers animaux sont riches en calcium et comme nous avons vu, celui-ci se lie au mauvais cholestérol qui lui se colle à la paroi des vaisseaux, réduisant le diamètre de ces derniers et provoquant l’athérosclérose.

Les matières grasses animales, quant à elle, augmentent « directement » le taux de cholestérol dans l’organisme. Bien évidemment, on peut tout à fait se faire plaisir avec un « bon » fromage local, à condition que ce ne soit pas « tous les jours ». Mais pour les graisses par contre, il vaut mieux privilégier les matières grasses d’origine végétale telle que l’huile d’olive, ou encore de colza. Sinon, on peut également manger, mais avec modération, les viandes maigres tels que le poulet ou la dinde (sans la peau).

Pour le mode de cuisson, la cuisson à la vapeur  (ou à l’étouffée) est ce qu’il y a de mieux pour retrouver un bon taux de cholestérol. Bien sûr, les fritures doivent être proscrites.

Sinon, les aliments à privilégier sont les fruits et légumes, ainsi que les poissons gras. En effet, les fruits et légumes sont riches en fibres, contribuant grandement à réduire l’absorption intestinale du cholestérol. Les poissons gras, quant à eux, sont riches en Oméga-3, permettant de diminuer le taux de triglycérides et possédant des bienfaits contre les maladies cardiovasculaires en général. On peut également consommer à volonté des produits laitiers végétaux, sauf le lait d’amande qui est très riche en calcium.

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