Les protéines sont à la musculation ce que les briques sont à la maison. Les protéines sont en effet les principaux nutriments indispensables au maintien et au développement de la masse musculaire. Aujourd’hui, les sources de protéines pour la musculation sont nombreuses et variées. En plus de l’alimentation, on peut aussi les retrouver sous forme de poudre et de complément alimentaire. Les protéines doivent être choisies en fonction des besoins et des objectifs en musculation.

Dans la plupart des cas, surtout pour ceux qui débutent dans le domaine de la musculation, le choix des protéines n’est pas toujours évident. En effet, dans le marché, il existe une très grande variété de compléments protidiques, qui diffère selon leur composition, leur qualité, leur efficacité et leur innocuité.

Avant d’entrer dans le vif du sujet, il faut apporter une précision essentielle : pour être efficace, les protéines quel que soient leur forme et leur qualité, doivent être prises en complément d’un programme de musculation. Elles ne font pas de miracles et n’agissent que lorsqu’elles sont ajoutées au programme d’entraînement.

Pourquoi bien choisir sa protéine

Il est très important de bien choisir sa protéine. En effet, anti-catabolisantes, ce sont les protéines qui vont servir à reconstruire, à réparer et à bâtir les muscles endommagés par les travaux de musculation. Il faut savoir que les acides aminés qui composent les protéines sont au nombre de 22. La leucine, la lysine, l’isoleucine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane, l’histidine et la valine sont les 9 acides aminés essentiels qui ne peuvent être synthétisés par l’organisme. L’absence ou le manque d’un de ces acides aminés essentiels bloque la synthèse d’acides aminés dans les cellules.

Il est donc essentiel de choisir une source de protéine possédant un bon profil en acides aminés, avec les bonnes proportions. Et en matière de musculation, les protéines issues de sources animales comme les œufs, la viande ou le lait sont de meilleure qualité que celles provenant de sources végétales.

Il faut aussi noter qu’il est inutile de consommer les compléments protidiques d’une manière excessive. Pour obtenir une bonne musculature, on associe à l’entrainement jusqu’à 2 g de protéine par kilos de poids. Pour les bodybuilders confirmés, le dosage quotidien peut aller jusqu’à 2,5 g à 3 g par kilos de poids. Dans la mesure où l’organisme ne peut stocker les protéines, on doit répartir la consommation des suppléments en poudre dans de petits repas tout au long de la journée.

Les types de protéine

Pour faire un choix éclairé, il faut savoir qu’il existe 2 sources de protéines : les protéines de sources végétales d’un côté et les protéines de sources animales de l’autre. L’avantage des protéines d’origine animale c’est qu’elles contiennent les 9 acides aminés essentiels. Parmi les meilleures sources animales, on retrouve les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers. Le mieux c’est donc de consommer régulièrement de la viande maigre, des œufs et des poissons.

Cependant, pour éviter une trop grande consommation de ces aliments, qui équivaudrait à une consommation excessive de calories, de graisses insaturées et de toxines, on recommande la protéine en poudre, une alternative plus intéressante. Il faut savoir qu’il existe 3 sortes de protéine en poudre utilisée fréquemment en matière de musculation : la whey protéine, la caséine et le weight gainer. Chaque complément protéique a ses caractéristiques propres, et donc une utilisation spécifique qu’il est bon de connaitre pour dépenser son argent à bon escient et obtenir les résultats escomptés.

• La whey protéine

Très appréciées par les adeptes de musculation, la whey protéine encore appelée lactosérum est une protéine de lait complète, très concentrée en protéine à environ 70 % à 95 % et qui renferme les 8 acides aminés essentiels nécessaires à une bonne assimilation. Très peu grasse, très peu sucrée et ne contient pas de lactose, la whey est en outre très facile à digérer et elle est très vite assimilée par l’organisme, car elle passe dans le sang, seulement 10 à 20 minutes après son ingestion.

La whey protéine est de loin la protéine favorite à privilégier dans un objectif de prise de masse, car elle produit la meilleure réponse anabolique. Elle est généralement prise le matin pendant le petit déjeuner, une demi-heure avant l’entrainement, afin de garantir la présence d’acides aminés dans le sang et fournir l’énergie nécessaire à l’entrainement et d’éviter le catabolisme ou la destruction des muscles, mais aussi, et surtout immédiatement après les séances d’entrainement pour accélérer la récupération. Vous pouvez découvrez la

Et parmi les marques qui existent sur le marché, la Protéine de petit lait Premium Body Fuel 80 ou High grade Whey Protein 80 produit par Bauer Nutrition, destinés au développement musculaire est en ce moment un des plus vendus des compléments protéinés.

• La caséine

Autre protéine du lait, contrairement à la whey, la caséine se caractérise par une assimilation lente qui peut durer jusqu’à 8 heures. Libérant des acides aminés dans le sang sur une longue période, la caséine est très efficace lors d’un régime ou de la sèche, phase qui précède la musculation. Excellent produit anti-catabolisant, la caséine peut être consommée le matin, à midi ou le soir. C’est en outre la forme la plus répandue et la moins chère du marché.

• La protéine de l’œuf

La protéine de l’œuf est une alternative intéressante dans la mesure où elle ne contient ni lactose, ni graisse ni cholestérol. Elle a une assimilation moyenne d’environ 2 ou 3 heures.

• La protéine de soja

La protéine de soja est aussi intéressante, surtout pour les personnes végétariennes, car elle a une concentration bien plus élevée que la caséine, avec une assimilation plus rapide comprise entre 1 ou 2 heures.

• Weight gainer

Le weigt gainer est un genre de complément alimentaire composé de plusieurs nutriments essentiels à la prise de masse musculaire. Il est généralement composé de glucides plus ou moins rapides et plus ou moins complexes et d’un mélange de protéines en poudre telles que la whey, la caséine, le soja, les œufs. Il faut juste veiller à dépenser autant de calories que l’on consomme afin d’éviter la prise de masse grasse.

Si vous êtes maigre et que vous souhaitez augmenter votre masse musculaire, le weight gainer associé aux séances d’entrainement est la meilleure solution. Testez sans danger le Weight Gain Body Fuel de Bauer Nutrition. Il vous garantit une augmentation de la taille et de la masse musculaire maigre ainsi qu’une récupération et une reconstruction rapide après les entrainements.

En dehors de ces types de protéines, la tendance du marché est aujourd‘hui au shake de protéines en poudre composé de plusieurs types et différentes sources de protéines, mais également de la créatine, des vitamines, des minéraux et autres nutriments indispensables au bon développement des muscles. Les compléments à multicomposants permettent ainsi d’éviter de prendre 5 ou 6 compléments alimentaires en plus de sa protéine. Certaines formules sont excellentes et permettent de maintenir un bilan azoté constant, favorisant un environnement anabolique et anti-catabolique idéal pour construire les muscles.

Ces shake auront une double action : d’une part, la whey, protéine rapide va booster la synthèse protéique et d’autre part, la caséine, protéine rapide, va réduire la destruction des muscles. Les choix sont nombreux, mais on vous recommande la Protéine Quattro. Composée de blancs d’œufs pasteurisés purs, de caséine micellaire, d’isolats protéiques de lactosérum et de protéines de soja E955, la Protéine Quattro de Bauer Nutrition vous garantit une libération lente de la protéine dans la journée, une récupération rapide après un entraînement intensif, une augmentation de l’énergie pour les entraînements plus intenses, une augmentation rapide de la taille et de la masse musculaire ainsi qu’un gain musculaire maigre et solide.